Empresaris, institucions i Tourismembassy donen suport a el bulli Foundation

Més de 200 persones, amb una cinquantena de representants d’institucions, entitats i agrupacions del món social i empresarial de Catalunya, s’han concentrat a Cala Montjoi per donar suport al projecte de elBullifoundation, impulsat pel prestigiós cuiner Ferran Adrià, pels grans beneficis que aquesta iniciativa suposarà per l’Empordà, les comarques gironines i el conjunt del territori català. Entre els assistents hi havia  l’arquitecte Enric Ruiz-Geli  que ha realitzat el projecte de elBullifoundation; Joan i Josep Roca, del celler de Can Roca; el president del Patronat de Turisme Costa Brava Girona, Joan Giraut i el director Ramon Ramos; el president del consell comarcal de l’alt Empordà, Xavier Sanllehí; els presidents de les tres cambres de comerç de les comarques gironines; el president de la FOEG, Ernest Plana; representants de diferents organitzacions empresarials,  alcaldes del territori , entitats culturals com la Fura dels Baus i ecologistes com la Fundació World Nature. A més, una quarantena més d’institucions i entitats  han manifestat el seu suport, entre elles Pimec, la Fundació Gala- Salvador Dalí , l’ajuntament de Girona i destacats empresaris de Catalunya.

La Trobada ha estat organitzat per l’Estació Nàutica Roses – Cap de Creus i Roses Comerç. El president de l’Estació Nàutica Roses - Cap de Creus i de Roses Comerç, Miquel Gotanegra, conjuntament amb el naturalista Jordi Sargatal, que ha liderat un gran nombre de campanyes en defensa de la preservació del medi ambient, han llegit avui un Manifest a favor del projecte. En aquest Manifest es destaca que no es pot deixar perdre el projecte i que no té sentit que es faci a cap altre lloc que no  sigui Cala Montjoi, on  elBulli hi té les seves arrels.  En el document també s’explica que aquest projecte es considera de vital importància per al territori i es detallen les millores que pot comportar per al Parc Natural del Cap de Creus.

Miquel Gotanegra ha agraït a tots els assistents la seva presència i també a les persones que han donat suport a la Trobada.

L’alcaldessa de Roses, Montse Mindan, ha fet la cloenda de l’acte i s’ha mostrat molt satisfeta per la gran resposta a la Trobada per part de la gent de Roses i de tot Catalunya. Mindan ha anunciat que properament l’exposició de elBullifoundation del Palau Robert de Barcelona es traslladarà a Roses per tal que la gent del municipi pugui conèixer directament el projecte.  En el proper ple d’aquest mes de setembre es presentarà una moció de suport al projecte.

Manifest a favor de elBullifoundation a Cala Montjoi

El projecte del prestigiós cuiner Ferran Adrià dins el Parc Natural del Cap de Creus, precisament en el lloc on té les arrels elBulli, serà un referent mundial que suposarà un gran prestigi per a l’Empordà, per les comarques de Girona i per al conjunt de Catalunya. És una iniciativa que situa la cuina catalana i el Cap de Creus al món, i que lògicament estarà al servei del País.

Cala Montjoi és l’emplaçament idoni i la preservació de la natura està absolutament garantida, ja que el projecte d’Enric Ruiz-Geli, que ara es troba a exposició pública, passarà tots els filtres necessaris per assegurar aquesta premissa, que es considera del tot bàsica.

ElBullifoundation no suposa cap impacte ambiental per a Cala Montjoi, ni afecta cap comunitat animal ni vegetal, sinó tot al contrari,  servirà per ordenar el paisatge d’aquesta cala. Així, aquest projecte en el fons contribuirà a millorar la conservació del Parc Natural del Cap de Creus.

Es tracta d’una gran oportunitat per donar a conèixer aquest espai únic, ja que els visitants atrets per elBullifoundation també han de sortir conscienciats dels valors del Parc Natural.

El problema de l’accessibilitat es pot resoldre amb accessos públics i sostenibles per terra i per mar, que minimitzaran l’impacte ambiental i que poden servir a més, durant el recorregut, per donar a conèixer i conscienciar als visitants dels valors del Parc Natural.

 L’afany per innovar i millorar va portar Ferran Adrià a tancar elBulli i transformar el premiat restaurant en un projecte de formació, informació i coneixement. ElBullifoundation ajudarà a atraure turisme d’arreu del món durant totes les èpoques de l’any.

Cal tenir en compte que es tracta d’un projecte de creativitat gastronòmica, al voltant del qual es poden crear sinèrgies i ajudar a desenvolupar projectes relacionats amb l’alimentació, és a dir, amb l’agricultura , la ramaderia i la pesca de la zona. Un altre objectiu és que, a més de ser avantguardista amb cuina, sigui un lloc de peregrinació també per a arquitectes i experts en energies renovables de tot el món.

Segur que Ferran Adrià podria  tirar endavant el projecte a molts altres llocs del món, on ja li han fet propostes, però ha triat seguir treballant des de cala Montjoi , el lloc on ha vist néixer i créixer elBulli.

 Les lleis s’han de poder modificar en casos excepcionals i creiem que aquest projecte mereix una adaptació de la llei per fer-lo possible. Cal recordar, a més, que la Fundació se sustentarà únicament amb capital privat i que finalment el projecte revertirà a la societat.

Ferran Adrià ja ha deixat clara, moltes vegades i de manera rotunda, la seva postura a favor d’un projecte sostenible i respectuós amb el medi natural .

Per tot això, les persones i col·lectius presents i adherits en aquest acte també estem  convençuts que és un projecte absolutament idoni i que les   seves repercussions ecològiques, econòmiques i socials són totalment positives.

A favor de elBullifoundation!!

Ens toca deconstruir la demagògia i ajudar a cuinar un gran projecte de país!!

Cala Montjoi, diumenge 21 de setembre del 2014