À table ! con Carmen

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Experiencias gastrónomicas y viajeras.

Blogtrip DOP Granada Mollar de Elche

 
 
Invitada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la Granada Mollar de Elche, hace un par de semanas estuve participando en el Blogtrip DOP Granada Mollar de Elche que habían organizado con el fin de dar a conocer esta variedad e impulsar su consumo. Resultó ser un fin de semana de lo más intenso en lo que todo giro alrededor de la granada en sus diferentes facetas: historia, cultura, cultivo, distribución, gastronomía y restauración.

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Carpaccio de Piña y Granada Mollar

Carpaccio-Granada-Piña
 
 
Un plato de fruta como este Carpaccio de Piña y Granada Mollar, no solo es sencillo de preparar sino que es refrescante y está cargadito de vitaminas. Quédate con la idea por que te va a venir muy bien para los cercanos días de fiesta en los que solemos hacer copiosas comidas y postres refrescantes como éste serán todo un acierto. 
   
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Ordesa, Circo de Cotatuero y Faja de Canarellos

Circo de Cotatuero y Faja de Canarellos

 
Las rutas senderistas son adictivas, lo tengo comprobado. Cuando el primer día de nuestra escapada volvimos a recorrer la ruta Clásica de Ordesa hacia la Cola de Caballo, excursión que ya hicimos hace unos años, nos pareció fácil. Sí, ya lo sé, fácil es, pero la recordábamos más contundente.

Incluso hizo que me arrepintiera de no haberla realizado por la Faja de los Cazadores, algo más complicada. Así que cuando hicimos la excursión de los Miradores de Ordesa en 4x4, y tras hablar con el guía, decidimos dejar para el último día de nuestra estancia en Ordesa la ruta que va hacia la Cascada y Circo de Cotatuero, Faja de Canarellos y por el Bosque de Hayas se reincorpora a la ruta clásica de Ordesa, entre las Gradas de Soaso y las Cascadas de la Cueva y del Estrecho.
  

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Pollo Asado {estilo Joël Robuchon}


Pollo asado al estilo Joël Robuchon

 
La receta de hoy es tan tradicional como sencilla de preparar: Pollo Asado {estilo Joël Robuchon}, donde de lo único que tenemos que estar pendientes es de cambiar de posición al pollo de vez en cuando.

La he preparado para el Reto Cooking The Chef de Octubre que este mes está dedicado a este chef y que él nos comparte en su libro Todo Robuchon.
  
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