À table ! con Carmen

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Experiencias gastrónomicas y viajeras.

Galletas con Hummus y Pulled Pork


Galletas con Hummus y Pulled Pork


Estas Galletas con Hummus y Pulled Pork son un excelente aperitivo para acompañar a una copa de vino en nuestras reuniones con amigos. Se comen casi de un bocado y no creo que nadie le ponga pegas. Bueno sí, puede que te comenten que deberías preparado alguna más.
 

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Salchichas Frescas con Salsa de Champiñones y Nueces




¡Qué frío hace! Me apetece preparar un plato de esos reconfortantes, ya me entiendes, de esos que tranquilizan el alma a cada bocado que das, bueno, el alma y el estómago. Pero no hay demasiado por el frigorífico y habrá que improvisar. Unas longanizas frescas de mi carnicería de cabecera, Palanca Carnissers, unos champiñones, no necesito más para preparar estas Salchichas Frescas con Salsa de Champiñones y Nueces.
  

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Arroz Meloso de Galeras y Mejillones

Arroz Meloso de Galeras y Mejillones

  
A veces me sorprendo con qué poco se puede hacer un buen plato. Por supuesto, siempre partiendo de una buena base. Unas galeras de la costa levantina, unos mejillones gallegos y buen fumet o fondo casero, han dado como resultado este Arroz Meloso de Galeras y Mejillones que ni el mejor de los bogavantes supera en sabor.
  
 
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Berenjenas Asadas con Salsa de Yogur y Granada

 
 
No puedo ser más fan de la berenjena, me gusta en cualquier tipo de preparación, y encima tiene un gran número de propiedades y beneficios, es buena para luchar contra el colesterol y es baja en calorías. Unas Berenjenas Asadas con Salsa de Yogur y Granada como las de hoy pueden convertirse en un primer plato saludable o en una cena ligera y siempre sin renunciar al sabor.
   
  
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