Wyndham Grand® presenta Brew Parlor: Despertar de las infusiones

PARSIPPANY, Nueva Jersey, 14 de enero de 2016 /PRNewswire/ -- Wyndham Grand® está causando un nuevo revuelo en la tradicional experiencia de cafeterías con el lanzamiento de Brew Parlor: un toque de frescura en el "happy hour" de la tarde donde las personas se pueden reunir, recargar o simplemente hacer una pausa con bebidas preparadas en frío en base a café y cócteles desarrollados en sociedad con la "Chef de Caffeine" de la marca, galardonada celebridad culinaria, la Chef Stephanie Izard, y la experta bartender, Ivy Mix.

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Quienes aman el café disfrutarán energizantes preparados en frío y cócteles con cafeína artesanales a partir del 14 de enero de 2016, de 4:00 p.m. a  6:00 p.m., de lunes a viernes, en hoteles pilotos de Wyndham Grand con Brew Parlor en Chicago, EE. UU.; Doha, Qatar; Shenzhen, China, y Estambul, Turquía.

Brew Parlor de Wyndham Grand se especializa en café en frío, una bebida artesanal de moda, pero accesible que consiste en café preparado con agua fría o a temperatura ambiente, lo que produce un sabor condensado, suave y completo. El café en frío se está haciendo conocer en las cafeterías en todo el mundo, y llega a tener US$7,9 millones en ventas en EE. UU., un aumento del 115 por ciento en comparación con el año anterior según Mintel, y está apareciendo por toda Europa. Un estudio de Euromonitor International indica que las ventas de bebidas embotelladas frías están aumentando en todo el mundo, con más rapidez que ninguna otra bebida embotellada no alcohólica.

"Creemos que el viaje debe abordarse desde el diseño, donde las experiencias de todos los días, como esa rápida taza de café que nuestros hoteles Wyndham Grand sirven cientos de miles de veces por día se transforman en momentos para saborear", dijo Mark Anderson, vicepresidente de alimentos y bebidas de  Wyndham Grand. "Brew Parlor revitaliza esos energizantes de la tarde con innovadoras creaciones preparadas en frío desarrolladas con la Chef Izard y con Ivy Mix, personas que, como nosotros, son apasionadas por lo que hacen, mezclan lo tradicional con lo nuevo y no temen hacer olas".

El café no solo es una bebida diaria universal, sino que se ha convertido en un ingrediente cada vez más popular en cócteles, dulces y platos salados. Izard ha creado varias bebidas propietarias de café en frío disponibles solamente en Brew Parlor de Wyndham Grand como Five Spice Shaken Iced Coffee con ají tai, canela, clavo, anís estrella y leche condensada endulzada; Cafe Olé con chocolate oscuro, azúcar morena y ancho, y ajíes guajillo, y Biscotti Coffee con crema de almendras batida y jarabe simple, hecho de anís estrella, semilla de hinojo y ralladura de naranja.

"No hay nada mejor que esa taza de café perfecta", dijo Stephanie Izard, Chef de Caffeine de Wyndham Grand. "Como chef, siempre he puesto mucho cuidado en el café que sirvo, y he trabajado con Wyndham Grand para encontrar un café que no solo tenga un sabor propio, sino que también sirva como base para sabores creativos".

La bartender Ivy Mix sacude a Brew Parlor con cócteles exclusivos como The Impetus Spritzer con St. Germain, agua tónica Canada Dry y Cynar; Spurred Ground  con café preparado en frío reposado con jerez oloroso, vermouth italiano, rum premium y amaro, e Initial Ascent con bourbon, crema de cacao, limón, framboise y frambuesas frescas.

"En Wyndham Grand estamos elevando los cócteles basados en café por sobre el tradicional White Russian. Con todos los avances en cócteles artesanales, podemos crear un menú único usando café e infusiones frías como ingredientes", dijo Mix. "Junto con Wyndham Grand y la Chef Stephanie Izard estamos creando nuevas bebidas exquisitas para las personas de todo el mundo".

Wyndham Grand tiene planes de lanzar Brew Parlor en su cartera global de hoteles a lo largo de todo el año 2016. Si desea más información, visite www.wyndhamgrand.com.

Acerca de Wyndham Grand®:
Wyndham Grand® es conjunto de distinguidos hoteles que representan experiencias únicas en destinos clave con hospedaje refinado, servicio atento y relajados entornos. Como parte de Wyndham Hotel Group, la familia Wyndham Grand actualmente consiste en 33 hoteles en ocho países. En este enlace, podrá encontrar más información  www.wyndhamgrand.com.  

La mayoría de los hoteles Wyndham® tienen franquicia de Wyndham Hotels and Resorts, LLC o su afiliada. Algunos hoteles Wyndham son de propiedad de o manejados por una afiliada de Wyndham Hotel Group, LLC.

Acerca de la Chef Stephanie Izard: 
Stephanie Izard, la "Mejor Chef" según James Beard y la "Mejor Nueva  Chef" según Food & Wine, es la Chef General/Socia de dos restaurantes en Chicago, Illinois, Girl & the Goat y Little Goat, y del inminente Duck Duck Goat. Stephanie se graduó en la University of Michigan y en el Scottsdale Culinary Institute, y ha trabajado en algunas de las cocinas más respetadas de Chicago incluso La Tache, Spring y Vong. Previamente, fue propietaria del aclamadísimo restaurante Scylla que vendió justo antes de aparecer y ganar en la Cuarta Temporada de la serie de televisión Top Chef de Bravo en EE. UU. Izard también tiene una línea llamada "The Flavor, By Stephanie Izard" ("El Sabor, por Stephanie Izard") que consiste en salsas y aderezos que se pueden comprar para cocinar en casa. Si desea más información sobre Stephanie, visite  www.stephanieizard.com o sígala en Twitter @StephAndTheGoat.

Acerca de Ivy Mix:
Ivy Mix es Copropietaria y Bartender General de Leyenda, un bar de cócteles panlatino en Brooklyn, Nueva York, EE. UU., que es un tributo al tiempo que pasó en Guatemala y a sus muchos viajes por toda América Latina. Desde que se mudó a Nueva York en 2009, ha trabajado en bares como Fort Defiance y en el mundialmente famoso Clover Club, y ha colaborado en la inauguración de lugares como Lani Kai en Manhattan. También es cofundadora de Speed Rack, una competencia nacional de cócteles basada en EE. UU. que crea una plataforma para mujeres bartender mientras recauda dinero para organizaciones de beneficencia relacionadas con el cáncer de mamas. Ivy ha sido incluida en la lista  40 Under 40 (en 2013) de Wine Enthusiast  (2013), en la lista 30 Under 30 para Nueva York (en 2012) de Zagat, y ha recibido el premio Embajadora de Bebidas del Año de Imbibe Magazine (en 2013). Siga a Ivy en Twitter @ivymix y en Instagram @ivymix.

FUENTE Wyndham Grand