À table ! con Carmen

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Experiencias gastrónomicas y viajeras.

72 Horas en Viena, Imprescindibles


 
Viena no formaba parte de nuestros planes de vacaciones estivales. De hecho ya teníamos planificadas nuestras escapadas de verano y no se encontraba entre ellas. Por un lado íbamos a recorrer en coche la costa de la Francia Atlántica y los días restantes lo pasaríamos en la Costa Blanca, pero casi sin apenas premeditación y gracias a varios de los tips que os comentaba en Cómo Organizar un Viaje - Tips que a mí me funcionan se nos presentó una buenísima ocasión de pasar unos días en Viena. Así fue como decidimos robarle cuatro días a nuestra estancia en la playa.

Unos días que exprimimos al máximo y que os resumo en estos 72 Horas en Viena, Imprescindibles y que en publicaciones posteriores daré más detalles.
  

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Merluza a la Salvia con Crema de Berenjenas



 
Menudo plato rico que he preparado en un visto y no visto teniendo ya preparados algunos de mis básicos. 

Si preparamos nuestros aceites aromáticos con las hierbas que más nos gusten y algunas cremas frías o salsas de esas fáciles pero de las que realzan cualquier ingrediente con el que se alíen, podemos tener lista una Merluza a la Salvia con Crema de Berenjenas mientras nos ponemos cómodos a la vuelta del trabajo.


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Gazpacho de Aguacate y Pepino con Tapenade

 
 
Comentaba hace unos días que la lista de Ensaladas, Gazpachos y Cremas Frías, este verano había aumentado en mi recetario y este Gazpacho de Aguacate y Pepino con Tapenade es una prueba de ello.

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Carpaccio de Calabacín con Salmón Marinado


 
Menuda forma deliciosa y sencilla de comer el calabacín te traigo hoy. Confieso que hasta no hace demasiado no lo preparaba de esta manera, pero queda muy rico y me encanta ese punto crujiente que mantiene.

En realidad nos puede servir de base a un sinfín de ensaladas pero aprovechando que también acababa de preparar mi Salmón Marinado a los Cítricos me ha parecido un acompañamiento de lo más acertado y aquí os dejo este maravilloso Carpaccio de Calabacín con Salmón Marinado.
  

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