Face aux défis du tourisme de masse et du changement climatique, le slow tourisme s'impose comme une alternative durable et responsable. En privilégiant des séjours plus longs, des modes de transport écologiques et une immersion dans les cultures locales, cette approche permet de réduire l'empreinte carbone tout en favorisant l'économie locale. Découvrez comment le tourisme lent transforme l'industrie du voyage et pourquoi il représente l’avenir d’un tourisme plus respectueux de l’environnement et des populations.
L’investissement hôtelier connaît une profonde mutation sous l’impulsion des fonds spécialisés qui fragmentent la propriété entre immobilier et exploitation. Cet article explore les nouvelles dynamiques du marché, le rôle des fonds d’investissement, et l’impact des brokers dans la vente d’actifs hôteliers. Si certains brokers offrent une expertise précieuse, leur éthique et leur transparence peuvent parfois être questionnées. Découvrez les stratégies des grands investisseurs, les risques et opportunités pour les acteurs du secteur, et les perspectives d’avenir de l’hôtellerie sous cette nouvelle configuration.
L’ère du digital et des défis environnementaux pousse les entreprises à innover tout en intégrant des pratiques durables. Cet article explore l’évolution du tourisme vers des voyages plus responsables, la transformation numérique et éthique du secteur financier, ainsi que les révolutions technologiques du Web3 et de l’intelligence artificielle. Découvrez comment ces secteurs s’adaptent aux nouvelles attentes des consommateurs et aux impératifs écologiques.
Le tourisme en camping-car connaît un essor fulgurant, offrant liberté et autonomie aux voyageurs. Cet article explore ses avantages, ses défis, son impact économique et les tendances futures. Découvrez comment ce mode de voyage transforme l'industrie et les territoires, tout en évoluant vers des solutions plus écologiques et innovantes.
La Suisse ne se résume pas à la fondue et au chocolat ! Ce pays regorge de spécialités culinaires méconnues et de chefs innovants qui subliment les produits du terroir. Découvrez les plats traditionnels suisses, les nouveaux talents de la haute gastronomie et l'essor de la cuisine durable. Une exploration gourmande qui vous fera voir la Suisse sous un autre angle !
Découvrez comment l'huile d'argan, surnommée "l'or liquide du Maroc", s'impose dans la gastronomie mondiale. De son extraction artisanale à son intégration dans les recettes traditionnelles et contemporaines, plongez dans l’univers de cette huile aux saveurs uniques et aux multiples bienfaits pour la santé.
Plongez au cœur de la tendance des boissons santé et bien-être, qui séduit de plus en plus de consommateurs en quête d’alternatives naturelles et sans alcool. Découvrez pourquoi le kombucha, les mocktails, les eaux infusées et d’autres boissons fermentées connaissent un véritable essor, leurs bienfaits pour la santé et comment l’industrie s’adapte à cette demande croissante. Entre innovations, nouveaux modes de consommation et perspectives d’avenir, explorez l’univers des boissons qui révolutionnent notre façon de boire ! ???????? #BoissonsSanté #BienÊtre
Diaspora Kitchen Festival 2025 : Quand la Gastronomie Africaine Rayonne au Monde !
Découvrez le Diaspora Kitchen Festival 2025, un événement gastronomique unique qui se tiendra du 20 au 23 février à Mouanko, Cameroun. Rencontrez des chefs renommés comme Aina Ramadison, explorez la richesse culinaire africaine à travers conférences, masterclasses et démonstrations, et plongez dans l’univers des super-aliments africains. Un rendez-vous incontournable pour célébrer la transmission et l’innovation en cuisine ! #DiasporaKitchenFestival
En 2025, l’univers des bars évolue avec des tendances marquantes : hyper-localisation, cocktails sans alcool sophistiqués, premiumisation et essor des spiritueux d’agave. Grâce aux classements prestigieux comme The World's 50 Best Bars et au savoir-faire des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Barman, l’industrie se réinvente, combinant tradition et innovation. Découvrez comment ces évolutions redéfinissent l’expérience en bar à travers le monde.
Riches en nutriments, sans gluten et adaptées aux climats arides, les super-graines africaines comme le fonio, le teff et le sorgho conquièrent les chefs et les consommateurs du monde entier. Découvrez pourquoi ces céréales ancestrales sont en train de révolutionner l’alimentation moderne et comment elles s’intègrent dans des recettes innovantes.
L’immobilier touristique est un secteur en pleine expansion, jouant un rôle clé dans l’économie du tourisme mondial. Cet article explore en profondeur les enjeux, dynamiques et perspectives du marché immobilier touristique. Il commence par une définition du secteur et une présentation des différents types d’actifs immobiliers concernés : hôtels, résidences de tourisme, locations saisonnières, villages vacances et nouvelles formes hybrides comme les apparthôtels.
L’article analyse ensuite les tendances actuelles du marché, marquées par une forte reprise post-pandémie, l’essor des locations de courte durée et l’évolution des attentes des voyageurs. Il met en lumière l’impact du tourisme sur les prix de l’immobilier dans les destinations prisées, ainsi que les régulations mises en place pour limiter la pression sur le marché résidentiel.
Les opportunités et défis pour les investisseurs sont également abordés, notamment les rendements attractifs, la concurrence accrue et les nouvelles régulations. Enfin, l’article se penche sur l’avenir du secteur, en mettant en avant les tendances durables et technologiques qui redéfinissent l’immobilier touristique.
Un guide essentiel pour comprendre comment l’immobilier et le tourisme s’entrelacent, et comment les acteurs du marché peuvent s’adapter aux transformations en cours.
Le concours des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) est l'un des plus prestigieux du pays. Cette distinction, véritable reconnaissance de l'excellence artisanale, est attribuée aux professionnels maîtrisant à la perfection leur métier. Obtenir le titre de MOF signifie rejoindre une élite où passion, rigueur et transmission du savoir-faire sont essentielles.
Organiser un dîner gastronomique à domicile est une expérience unique qui allie le confort de votre foyer à l'excellence culinaire. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir des papilles, faire appel à un chef à domicile ou à un traiteur gastronomique transforme votre repas en un moment inoubliable. De plus, des restaurants comme Le Cercle à Corneilla del Vercol proposent des expériences intimistes, recréant l'ambiance d'un dîner privé chez soi. Dans cet article, nous explorerons les étapes clés pour organiser un tel événement, mettrons en lumière des professionnels offrant ces services, et découvrirons comment des établissements comme Le Cercle apportent une touche personnelle à la haute cuisine.
La cuisine durable :quand les chefs s’engagent pour une alimentation responsable
La gastronomie mondiale est en pleine mutation, portée par une prise de conscience croissante des enjeux environnementaux et sociaux. Les chefs ne se contentent plus de créer des plats savoureux ; ils deviennent des acteurs du changement en adoptant des pratiques culinaires durables. Mais qu'entend-on par "cuisine durable" ? Quels sont les engagements concrets des chefs en faveur d’une alimentation responsable ?
Cet article explore la réinvention de la gastronomie à travers des approches respectueuses de la planète et des consommateurs. Nous aborderons les principes fondamentaux de la cuisine durable, les initiatives des chefs engagés, ainsi que les défis et perspectives pour un avenir plus vert dans la restauration.
Face aux défis environnementaux et aux attentes croissantes des consommateurs, la gastronomie se transforme en profondeur. De plus en plus de chefs et restaurateurs adoptent des pratiques durables, privilégiant les ingrédients locaux et de saison, réduisant le gaspillage alimentaire et proposant des menus respectueux de l’environnement.
Cet article explore les grandes tendances de la gastronomie durable à travers des initiatives concrètes, des témoignages de chefs engagés et des solutions innovantes pour une cuisine plus écoresponsable. Découvrez comment la haute cuisine et la restauration du quotidien réinventent leurs approches pour allier plaisir gustatif et responsabilité écologique.
Le Bocuse d’Or 2025, qui s’est tenu le 27 janvier à Lyon dans le cadre du Sirha, a sacré Paul Marcon comme grand vainqueur. Mais au-delà de cette consécration, un autre prix a marqué les esprits : celui du Meilleur Commis, remporté par Camille Pigot. À seulement 22 ans, cette jeune cuisinière a impressionné les juges par sa précision, sa rigueur et son engagement.
Le 27 janvier 2025, lors du prestigieux concours du Bocuse d'Or à Lyon, Paul Marcon, âgé de 28 ans, a remporté le titre tant convoité, perpétuant ainsi l'héritage familial initié par son père, Régis Marcon, lauréat en 1995.
Carole Le Bagousse au Sirha 2025 – Une Ambassadrice de l’Excellence Culinaire et du Tourisme Durable
Fidèle à sa mission de promouvoir l’excellence culinaire, la transmission des savoir-faire et les pratiques durables, Carole Le Bagousse participera à cet événement incontournable pour rencontrer des professionnels du monde entier. Au programme : des échanges stratégiques, des collaborations prometteuses et la concrétisation d’accords qui bénéficieront aux entreprises du secteur du tourisme et de la gastronomie.
Aux côtés de Tourismembassy, la plateforme de référence pour le tourisme durable, elle ambitionne de construire des ponts entre tradition et innovation, tout en renforçant l’attractivité des acteurs du secteur sur la scène internationale. Ce partenariat entre art de vivre et durabilité s’annonce comme un puissant levier pour transformer l’industrie du tourisme et de la gastronomie, à l’échelle mondiale.
Du 23 au 27 janvier 2025, Lyon accueillera le Sirha, un salon international dédié à la restauration, à l’hôtellerie, et aux métiers de bouche. Cet événement, organisé tous les deux ans, rassemble des milliers de professionnels autour des innovations, tendances et défis de l’industrie gastronomique. Avec plus de 200 000 visiteurs attendus et près de 4 000 exposants venus de plus de 30 pays (source : site officiel du Sirha Lyon), le Sirha s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les acteurs du secteur.
Tourismembassy.com, la plateforme de référence dédiée aux professionnels du tourisme et de la gastronomie, annonce avec fierté un partenariat stratégique avec Carole Le Bagousse, fondatrice de La Quintessence des Fruits.
L'essor des marchés de Noël : un levier économique et touristique majeur pour les destinations européennes.
Découvrez comment les marchés de Noël, véritables moteurs économiques et touristiques en Europe, attirent des millions de visiteurs chaque année. Focus sur l'impact économique et les initiatives durables, avec un zoom sur le marché du Barcarès dans les Pyrénées-Orientales
Découvrez l'importance de la certification Clé Verte pour votre hôtel en 2024. Attirez une clientèle écoresponsable, réduisez vos coûts opérationnels et renforcez votre réputation avec des pratiques durables. La certification Clé Verte, reconnue internationalement, vous permet de démontrer votre engagement envers l'environnement et d'améliorer la gestion de vos ressources. Profitez des avantages d'un label écologique et faites la différence dans l'industrie hôtelière cette année.
Découvrez les avantages d'étudier dans une école hôtelière de renom pour une carrière réussie dans l'industrie de l'hôtellerie. Formations de qualité, professeurs qualifiés, stages prestigieux et diplômes reconnus. Explorez les meilleures écoles et trouvez celle qui vous convient.
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