À table ! con Carmen

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Experiencias gastrónomicas y viajeras.

Crema fría o caliente de Alcachofas y Puerros




Este verano que, casi casi, estamos a punto de despedir, me he convertido en una fan empedernida de las cremas frías. Atrás quedaron mis infundados principios que me hacían pensar que cierto tipo de cremas sólo se podían tomar calientes, y una de mis favoritas ha sido esta Crema de Alcachofa y Puerros con crujiente de jamón.

Su preparación es más que sencilla y aunque en el paso a paso explico cómo prepararla con el robot de cocina Thermomix, lo cierto es que fácilmente se puede adaptar a la forma tradicional sin tener que utilizar más que una cazuela y una batidora.

  

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Kalaw, Trekking y Tranquilidad entre Montañas



 
Era temprano cuando el avión se posó en la pista de aterrizaje del aeropuerto de Heho. El paisaje que podíamos contemplar a través de las estrechas ventanillas nos aseguraban un escenario completamente diferente a lo que habíamos vivido los últimos días. Veníamos con la idea de disfrutar de la naturaleza, por eso pensaba en Kalaw como Trekking y Tranquilidad en las Montañas.

El clima era más fresco y húmedo, y nos daba un respiro. De alguna forma nos quitaba el polvo de los senderos de Bagan que aquí se convertiría en barro. A juzgar por conforme estaban los campos, los días anteriores había llovido y mucho.

Nos dirigíamos a nuestro primer destino, Pindaya, atravesando campos cultivados en los que, de tanto en tanto, veíamos a gente trabajando en ellos y a veces, a lo lejos, algún templo de estupa dorada coronando una loma. 
  
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Tagliatelle con Gambas en Salsa Thai de Coco



 
Si estuvisteis atentos a la publicación anterior, Gambas en Salsa Thai de Coco, os daréis cuenta que  la propuesta que hoy os traigo tiene poco que contar, se trata más bien de una aplicación de la misma. Han sido unos Tagliatelle de Espinacas acompañados de estas deliciosas Gambas en Salsa Thai de Coco, pero un arroz jazmín, un arroz basmati o unos noodles de arroz, también hubieran sido buena compañía. 

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Gambas con Salsa Thai de Coco




Si tuviera que indicar por donde han ido las tendencias gastronómicas este verano en casa, claramente han sido dos: Ensaladas de todos los tipos y combinaciones posibles y platos de corte asiático o, al menos, con cierto toque oriental. Por cierto, entiéndase lo de tendencias gastronómicas como  aquello a lo que me he sentido más inclinada a cocinar, tanto por ganas de estar delante de los fogones como por apetencia de saborearlo.

Lo de las Ensaladas tiene su explicación, pero los platos asiáticos después de pasar 15 días en Myanmar puede que a algunos les haga pensar sí todavía me sigue apeteciendo. Y la respuesta es sí, me sigue apeteciendo, tanto comerlo como cocinarlo.
 

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