À table ! con Carmen

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Experiencias gastrónomicas y viajeras.

Bizcocho Cuatro Cuartos con Peras Caramelizadas

   

¿Te apuntas a merendar?

Imagina que llueve pero no refresca demasiado, la temperatura es más agradable, lo suficiente para que te apetezca hornear un bizcocho y acompañarlo de un té, pero, sin embargo, te sigue apeteciendo el té frío.

Imagina que caramelizas unas peras y se las añades a la masa del Bizcocho Cuatro Cuartos que vas a meter en el horno.

Imagina que ya tienes uno de tus tés favoritos infusionando en frío.
  
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72 Horas en Viena, Imprescindibles


 
Viena no formaba parte de nuestros planes de vacaciones estivales. De hecho ya teníamos planificadas nuestras escapadas de verano y no se encontraba entre ellas. Por un lado íbamos a recorrer en coche la costa de la Francia Atlántica y los días restantes lo pasaríamos en la Costa Blanca, pero casi sin apenas premeditación y gracias a varios de los tips que os comentaba en Cómo Organizar un Viaje - Tips que a mí me funcionan se nos presentó una buenísima ocasión de pasar unos días en Viena. Así fue como decidimos robarle cuatro días a nuestra estancia en la playa.

Unos días que exprimimos al máximo y que os resumo en estos 72 Horas en Viena, Imprescindibles y que en publicaciones posteriores daré más detalles.
  

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Merluza a la Salvia con Crema de Berenjenas



 
Menudo plato rico que he preparado en un visto y no visto teniendo ya preparados algunos de mis básicos. 

Si preparamos nuestros aceites aromáticos con las hierbas que más nos gusten y algunas cremas frías o salsas de esas fáciles pero de las que realzan cualquier ingrediente con el que se alíen, podemos tener lista una Merluza a la Salvia con Crema de Berenjenas mientras nos ponemos cómodos a la vuelta del trabajo.


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Gazpacho de Aguacate y Pepino con Tapenade

 
 
Comentaba hace unos días que la lista de Ensaladas, Gazpachos y Cremas Frías, este verano había aumentado en mi recetario y este Gazpacho de Aguacate y Pepino con Tapenade es una prueba de ello.

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