À table ! con Carmen

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Experiencias gastrónomicas y viajeras.

Arroz Meloso de Galeras y Mejillones

Arroz Meloso de Galeras y Mejillones

  
A veces me sorprendo con qué poco se puede hacer un buen plato. Por supuesto, siempre partiendo de una buena base. Unas galeras de la costa levantina, unos mejillones gallegos y buen fumet o fondo casero, han dado como resultado este Arroz Meloso de Galeras y Mejillones que ni el mejor de los bogavantes supera en sabor.
  
 
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Berenjenas Asadas con Salsa de Yogur y Granada

 
 
No puedo ser más fan de la berenjena, me gusta en cualquier tipo de preparación, y encima tiene un gran número de propiedades y beneficios, es buena para luchar contra el colesterol y es baja en calorías. Unas Berenjenas Asadas con Salsa de Yogur y Granada como las de hoy pueden convertirse en un primer plato saludable o en una cena ligera y siempre sin renunciar al sabor.
   
  
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Galette des Rois de Chocolate, Avellanas y Peras Caramelizadas




Abrí el blog hace ya 7 años, poco antes de las fechas navideñas y la Galette des Rois fue una de las primeras recetas que publiqué. En aquella época, está deliciosa tarta con la que nuestros vecinos franceses celebran la epifanía, no estaba muy introducida en España y algunxs hasta la consideraban una especie de intrusa que se colaba en nuestra noche de reyes. ¡Ay! Nosotros siempre tan nuestros.

Este año especialmente, me ha llamado la atención la gran cantidad de publicaciones en las redes sociales dedicadas a la Galette des Rois, tanto a su receta clásica como a sus diferentes versiones. Y eso me alegra. Sabía que acabaría sucediendo por que es, simplemente, irresistible.

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Tiramisú en Vasitos { receta original }


  
¿Conocéis a alguien que no le guste el Tiramisú? A unos les gusta que el bizcochito esté bien empapado en café expreso, me encuentro en este grupo, a otros que sepa ligeramente a café. A casi todos que lleve ración extra de cacao en polvo y luego ya vienen las variedades y versionados, hoy le ha llegado el turno al Tiramisú en Vasitos { receta original }.  
 

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